- 店主の独り言
皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です。
今日は、日本酒の味わいを表現するときの説明方法についてお話ししたいと思います。皆さんは、日本酒を購入する際にはどのようにして選んでいますか？見た目や価格も大切ですが、それ以上にそのお酒がどんな味わいなのかという事が一番気になるところです！そんな時に参考になるのが、お酒に付けられている商品説明やお酒のラベルに書かれている味わいの説明だと思います。
しかし、売り場によっては、価格のみしか表記されていないところや、ラベルに何も書かれていない物もあって、そんな時には何を頼りにお酒を選んでよいのか途方に暮れてしまいますよね！酒屋の私ですら、そんな状態では選ぶのに苦慮してしまいます(笑)
私の店では少しでもお客様の参考になればと思い、全ての日本酒にオリジナルの商品説明の札を付けております。原料米、精米歩合、アルコール度数、日本酒度、酸度、蔵元様のコメントや私たちが試飲して感じたコメント等、分かる限りの情報を書くようにしています。
今回は、店頭に飾っている『黒板』の書き方をいつもと変えてみました。縦軸には『香りの高低』、横軸には『味わいの濃淡』とした座標の中に、最近入荷してきた旬のお酒、8銘柄を振り分けて表示しました。
例えば、黒板にある3つの水鳥記（純大、特純、純吟）は、言葉で説明すると、純大は、香りが一番華やかで、味わいはすっきり。特純は香りはほどほどで、味わいにコクがあり。純吟は香りは控えめで、まろやかな味わい。ですが、言葉だけではそれぞれの対比が難しいですよね。図にすると一目でお酒達の比較ができて、分かりやすいと思うのですが、どうでしょうか？
本当は店内すべてのお酒をこの表の中に入れられれば良いのですが、それは数が多過ぎて無理なので、とりあえず直近に入荷してきた旬のお酒をご紹介させていただきました。今後も分かりやすい表示ができるよう少しづず手直しを加えていきたいと思いますので、皆様からの忌憚のないご意見をお待ちしています！
最後に、お酒の位置づけは、あくまでも私の独断と偏見で決めさせていただいていますのでご容赦ください ʅ(◔౪◔ )ʃ(笑)
本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。
【緊急告知】
蔵元座談会2018 『咲耶美＆貴娘』の会、開催のご案内
日本酒を愛する皆様へ
今回のゲスト蔵元は、なんと！ 今、大注目の『咲耶美』の蔵元、貴娘酒造さんの社長兼杜氏でもある吉田和宏さんです！
しかも、蔵元座談会にお越しいただくのは、今回が初めてなんです。
お付き合いを始めて二年半ですが、いまや、当店の人気銘柄の一つとなっています。
華やかな香りを持ちながらも後口のキレイな酒造りを目指している吉田社長は、とってもイケメンなんですよ～
この絶好の機会に、蔵元渾身の一滴を味わいながら、咲耶美の誕生秘話等、蔵元ならではのお話を伺いたいと思います。
是非、皆様のご参加をお待ちしています。
日時：5月13日 日曜日 17：00～20：00
会場：忍屋・水戸駅南本店様 水戸市桜川１－３－２０
r.gnavi.co.jp/bcd0mct90000/map/
電話：029-231-8868
会費：6000円
申込み締切日：5月10日(木)
なお、定員(20名)になり次第締め切らせていただきます。
お申し込みは、メールにてお願いいたします。
kinase@mud.biglobe.ne.jp
また、お帰りの『運転代行』 『タクシー』につきましては、お客様ご自身での、お手配をお願いいたします。
『日本酒は冷蔵庫に入れるのですか？』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/02/26/201702-article_26-html/
『日本酒の特別って、どんな酒？』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/02/23/201702-article_23-html/
『日本酒ファン待望のグッズが登場しました！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/01/12/201701-article_12-html/
『酒屋が酒を飲む理由』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2015/10/03/201510-article_3-html/
『お酒の学校を始めます』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2015/05/25/201505-article_3-html/
お酒の最新入荷情報！
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