皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、梅雨らしい蒸し暑い一日となっています。これからの季節、頭を悩ませるのが、お酒の保管方法です。特に冷蔵管理の必要なお酒の場合は、冷蔵庫の中に入れなければなりません。この時期は、ただでさえ冷蔵庫の中が一杯なのに、お酒を入れる余裕などありませんよ～！と、言う方も多いはず・・・。

そこで、今日は、お客様からよく聞かれることの多い悩み事『お酒を冷蔵庫の中で保管する時には、立てたままの方が良いのか？それとも、横に寝かせても良いのか？』についてお話ししたいと思います。

まず一升瓶はスクリューキャップの四合瓶と違って『打栓』なので、一度栓を開けてしまうと漏れる可能性があるので、縦置きがお勧めです。また、発泡性のあるお酒の場合、自分ではしっかりと栓をしたつもりでも、横に寝かせておくと、いつの間にか栓が抜けてお酒がこぼれて冷蔵庫の中が酒浸し、なんて悲劇に見舞われてします（涙）

一升瓶をどうしても立てて保存できないという場合は、四合瓶に詰め替えることをお勧めします。では、四合瓶も手元にない場合は、どうしたらよいのか？ペットボトルの空容器が利用できます。その際は、水（ミネラルウォーター）の容器に限らせていただきます。水以外の、お茶やジュースの入っていたものですと、お酒の味わいが変わってしまう可能性があるので、あまりお勧めできません。

それから、もう一つ、縦置きをお勧める理由は『酸化による味わいの変化を防止』する為です。瓶を横に寝かせた時は、立てて置いた時よりもお酒の空気に触れる面積が多くなるため、より酸化しやすくなります。

ペットボトルや四合瓶に移し替える時も、できるだけ口きり一杯にお酒を詰めて、容器内の空気の部分を少なくすると良いです。口きり一杯に入れた状態でしたら、横に寝かせても大丈夫です。ただし、最近は打栓の四合瓶も出回っていますが、スクリューキャップの四合瓶を使ってください（ペットボトルは2ℓや1.5ℓなどの大容量サイズよりも、500mlなどの小容量のペットボトルに小分けした方が便利ですね）

今日は随分と細かい話をしましたが、一般家庭で飲む場合、10日間くらいで飲み切ってしまうのあれば、酸化についてはそれほど気にする必要もないような気がしますが(笑)
より美味しく飲むためには、という事で、心の隅にでも留め置きいただければ幸いです。

本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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