- 店主の独り言
皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ
今日は、花酵母を使った酒造りの先駆けの一人でもある来福酒造さんから、新たな定番商品が登場してきたので、早速ご紹介させていただきます。
来福酒造さんと言えば、様々な花酵母を駆使した酒造りで知られていますが、最初に実用化された花酵母の原点でもある『なでしこ』の花酵母で醸した定番商品は、今回が初めてだそうで、とっても意外でした。
私が初めて出会った花酵母のお酒も、この『なでしこの花酵母』で醸したもので、果実のような華やかな香りと上品な甘みにびっくりしたのを覚えています。今では様々な花酵母のお酒が造られています。
本日ご紹介する『来福・純米吟醸・なでしこの花酵母』は、北海道産『きたしずく（精米歩合55％）』を使い、口に含むと洋ナシのような華やかな香りが広がります。甘みと酸味のバランスが良く、キレの良い後口が爽やかな印象を与えてくれます。
この機会に、花酵母の原点でもある『なでしこの花酵母』で醸した、蔵元渾身の一滴をお楽しみください！
今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。
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