皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

毎年秋に開催される日本酒の鑑評会『関東信越国税局酒類鑑評会』の純米酒部門において、見事！優等賞を受賞した結城酒造さんのお酒が入荷してきましたので、さっそくご紹介したいと思います！

春の若い味わいから、ひと夏を越してコクと力強さにまろやかさが加わった、最高の状態ともいえる『富久福・純米酒michiko90　無濾過生原酒』の山田錦バージョンと赤磐雄町バージョンは、まさに円熟した味わいが楽しめる逸品です。今週から少しずつ新酒の入荷が始まっていますが、やはり飲んでうまいのはひと夏越した『ひやおろし』のお酒だと私は常々思っています。

酒米をあえて磨かないことで、お米本来のうまみと力強さを引き出したこの酒は、精米歩合90％にも関わらず、洗練された上品な飲み心地が楽しめます。

また、結城酒造さんと言えば、『結 ゆい』の銘柄で知られていますが、それよりも古くから使われているのが、本日ご紹介している『富久福（ふくふく）』ブランドです。『M-310酵母』で醸す『結 ゆい』に対して、この『富久福』は『7号系酵母』で造っていますので、『結』とは違った香りと味わいが楽しめます。

今日は、結城市にある結城酒造さんが造る『富久福シリーズ』の中から、精米歩合90％のお米で醸した『富久福・純米酒michiko90　無濾過生原酒』をご紹介させていただきました。ちなみに、純米酒部門で優等賞を受賞したのは山田錦バージョンですが、希少米の赤磐雄町バージョンも見逃せません。この機会に、飲み比べをお楽しみください！

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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