皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、『夜明け前』の銘柄で知られる長野県辰野町にある小野酒造店さんから届いた『夜明け前・山恵錦　純米酒』をご紹介したいと思います！昨年の秋に登場しましたが、あっという間に売り切れてしまったため、ご存じない方も多いと思います。

初めて耳にする方も多い『山恵錦（さんけいにしき）』と言うお米は、長野県において今後力を入れていく注目の酒造好適米です！長野県の新たなる酒造好適米として2017年に品種登録され、出羽の里とコシヒカリなどの飯米のお米を親にもち、長野の気候や風土に合った酒米で、優しくさっぱりとした味わいが特徴です。

長野県は『美山錦』など酒米の産地として知られていますが、平成6年に品種登録された『ひとごごち』以来、なんと！四半世紀ぶりに登場してきた、新時代『令和』とともに誕生した新しい酒米です。名前の由来は『信州の山々からの恩恵』をイメージして名付けられました！

本日ご紹介する『夜明け前・山恵錦　純米酒』は、蔵の地元、上伊那郡南箕輪村産の契約栽培米『山恵錦（精米歩合60%）』で醸したお酒を、加水の後に一度火入れを行なって瓶詰めしています。蔵元曰く、穏やかな香りの中にも、すっきりとした味わいが感じられ、食事とともに楽しめる、夏にお勧めのお酒です。

また、蔵元の人気銘柄『夜明け前・純米吟醸・生一本』のスペシャル版『雫取り生原酒』も残りわずかとなってきましたので、まだ飲んでいないと言う方は、お早めに！

最後になりましたが、明日28日と29日は連休となりますので、ご来店の際はお気を付けください。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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