皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

うらざかりファンの皆様、大変お待たせいたしました！今年も当店オリジナル『うらざかり』のレギュラーメンバー『ひたち錦・純米吟醸』の無濾過生原酒が入荷してきましたので、早速ご紹介させていただきます。

常陸太田にある岡部酒造さんの代表銘柄『松盛』の裏メニュー的な存在で、今や当店の人気銘柄となっています！そして『うらざかり』シリーズは、季節によってその中身が変わり、年間4種類のうらざかりを販売しております。

今回入荷しました『うらざかり・ひたち錦』は、茨城県産の酒米『ひたち錦』を55％まで磨いて醸した純米吟醸の本生原酒を詰めています。みどり色のラベルの文字は見た目も爽やかで新緑の季節にぴったりです。瑞々しい口当たりと軽やかな香りが口の中に広がり、旨味、甘み、酸、そして原酒ならではのキレがバランスよくまとまった、飲み飽きしない味わいとなっています。

今年で杜氏二年目となる6代目蔵元兼杜氏、岡部彰浩さん曰く、今年は柔らかな香りと軽やかな味わいを意識して造ったそうで、その仕上がり具合の良さには、サスガ！の一言です。県内では様々な蔵元様が『ひたち錦』を使ったお酒を造っていますが、中でも岡部酒造さんが造る『ひたち錦』は、香りの良さと味わいのバランスが取れた素晴らしい仕上がりとなっています。

この後は、このお酒を一度火入れ(熱処理)した後に、蔵元内の冷蔵庫にてじっくりと熟成させ、『ひやおろし』として秋に出荷されます。この機会に是非、搾りたて新酒の味わいをご堪能下さい。

今日は、当店オリジナル『うらざかり』の春の生原酒をご紹介させていただきました。蔵元の個性と技術を最大限に生かした逸品をお楽しみください！

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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