皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、陶芸で知られる益子町のお隣、市貝町にある蔵元で、その酒質の高さは県内随一と言われている惣誉酒造さんから届いた2種類の新酒をご紹介したいと思います。

惣誉酒造さんを語るうえで忘れていけないのが原料米の良さです。中でも兵庫県産の山田錦（特A）の使用率の高さにはビックリしてしまいます。また、生酛造りなどの伝統を重んじながらも、新しい酒造りに積極的に取り組んでいる、伝統と革新が融合した蔵元様です。

まず初めにご紹介するのは、栃木県の農業試験場が13年をかけて開発した県独自の酒造好適米『夢ささら』で醸した『惣誉・純米吟醸・夢ささら50』です。自社の精米機で50％まで扁平精米し、6号酵母で仕込むことで、旨味を持ちながらも上品でスッキリとした爽やかな飲み口が楽しめます。栃木県一押し酒米の味わいをお試しください！

続いてご紹介するのは、兵庫県特A地区産山田錦を贅沢に使った1回火入れの吟醸酒『木蓮（もくれん） 吟醸酒』です。夏の『睡蓮 純米酒』、秋の『りんどう 純米吟醸』の姉妹商品として今回新登場となりました。

柔らかな口当たりとキレの良い後口が特徴で、透明感のある辛口に仕上がっています。ハクモクレンの花が咲く樹木をイメージしたラベルがとってもお洒落です。

今日は、栃木県の惣誉酒造さんから届いた二種類の新酒をご紹介させていただきました。栃木県外ではあまり目に触れることの少ない実力蔵の味わいをこの機会に是非お試しください。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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