店主の独り言

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2022.12.11
『栃木県の外池酒造店さんから、望と燦爛のしぼりたて新酒が入荷してきました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、陶芸の町として知られる栃木県益子町の外池酒造店さんから届いた人気ブランド『望：bo』と代表銘柄『燦爛』のしぼりたて新酒を3つご紹介したいと思います。

まず初めにご紹介するのは、栃木県の外池酒造店さんが明日の日本酒への挑戦として立ち上げた新コンセプトの日本酒ブランド『望：bo』のしぼりたて新酒と活性にごり酒です。

すでに当店の人気銘柄の一つになっている『望シリーズ』の新酒第一弾が『望bo: 純米吟醸　夢ささら初しぼり無濾過生原酒』です。山田錦を親に持ち、栃木県が13年以上の歳月をかけて開発したオリジナルの酒米『夢ささら（精米歩合55％）』と栃木県の酵母で醸した無濾過の生原酒で、オール栃木と呼ぶにふさわしい逸品です。

搾ってすぐに瓶詰めしたのでプチプチとしたガス感と瑞々しい果実の香りが楽しめます。しっかりとした米の旨味と綺麗な後口の中にもパイナップルを思わせる香りと爽やかな酸味がお楽しみいただけます。

続いてご紹介するのは、パインやライチのようなフルーツジュースを思わせる香りがシュワシュワとあふれ出すフレッシュな活性生にごり『望：bo：純米吟醸ひとごこち活性生にごり』です。栃木県産の『ひとごこち（精米歩合53％）』で醸した純米吟醸の生酒をにごったまんま瓶詰めすることで、活性酒ならではのシュワシュワとしたガス感が楽しめます。キャップにはガス抜きの穴が開いているので瓶を横にしないようにお願いします。