皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今日は福島県南会津にある花泉酒造さんから届いた夏の限定酒『七ロ万 純米大吟醸 一回火入れ』をご紹介したいと思います。七ロ万は今期より純米吟醸から『純米大吟醸』へとスペックが変更となり、更なる美味さが期待できそうです。

 

これからの季節、南会津では山々の緑が美しく輝きだし、ひめさゆりの花が見頃を迎えます。

キラキラと光る透明感のあるブルーのラベルは、蔵元のある南郷に広がる爽やかな青空を思わせてくれます。香りは瑞々しい果実のようにやさしく、軽快な口あたり、すっきりとした甘みが魅力の暑い季節に癒しを与えてくれるような逸品です。

 

それでは、改めて本日の『七ロ万 純米大吟醸 一回火入れ』をご紹介したいと思います。地元、会津産の酒米『五百万石』と『ヒメノモチ』を50％まで磨き、福島県が開発した酵母『うつくしま夢酵母』で醸した純米大吟醸を一度だけ熱処理を行い瓶詰めしています。昨年よりも原料米の精米歩合を高めたことで、今まで以上に上品でキレの良いお酒に仕上がっています。

蔵元曰く、お料理にあわせて温度帯や酒器を変えてお楽しみ頂くのもおすすめだそうです。キリッと冷やしてワイングラスで味わうもよし、また器にそそいでから少し時間が経つなどして程よくゆるまった冷え具合では、甘みと旨みがひらき、やわらかに感じられます。夏の夕涼みにゆっくりと時間をかけて変化をお楽しみください。

 

今日は、ロ万シリーズの中でも、1,2位を争う人気商品の『七ロ万 純米大吟醸 一回火入れ』をご紹介させていただきました。旬を迎える夏野菜と共にお楽しみください。

 

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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