店主の独り言

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2023.06.21
『群馬県の貴娘酒造さんから、咲耶美の夏酒と大吟醸が入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

明日からはまた雨の予報となっていますが、今日は貴重な晴れ間を満喫したいと思います。先月から入荷が始まった今年の夏酒ですが、未だに入荷が止まりません！そんな中、当店でも大人気となっている群馬県の『咲耶美』さんから、今年の夏酒と大吟醸が入荷してきたので、早速ご紹介したいと思います。

現在、店内の日本酒専用冷蔵庫の中には、今回入荷して来たお酒を含めて、なんと！8種類の咲耶美が勢揃いしています。これだけの銘柄が一堂に揃うのはとっても珍しい事ですので、この機会に是非飲み比べを楽しまれてみてはいかがでしょうか？ちなみに『咲耶美』は、『美山錦』を主に使用し、酵母、搾り方、搾る時期、火入れの有無、などの違いにより、色々なタイプのお酒を造り分けています。

まず初めご紹介するのは、水色のラベルが目にも爽やかな夏酒『咲耶美・純米吟醸・無濾過生原酒』です。同シリーズの人気銘柄ピンクラベルの中取り部分を生で詰めたもので、ピンクラベルの『荒ばしり』と比べて発泡感はなく、爽やかな香りとスッキリとした味わいが楽しめます。辛口の酒質となってはいますが、実際に飲んでみると上品な甘みと柔らかな旨味が感じられ、スイスイと杯が進んでしまいます。

また、一度飲んだ方からまた飲んでみたくなる味わいだと、評判の高い『咲耶美・純米大吟醸・直汲み生原酒・舞風』も再入荷してきました。群馬県産の酒米『舞風（精米歩合50％）』と『群馬KAZE酵母』で醸した群馬100％のお酒で、高級感のあるブール―のラベルがとっても爽やかです。上品で穏やかな香りとキレのあるすっきりとした味わいが楽しめます。

他にも、ピンクラベルの『純米吟醸・直汲み荒ばしり』と緑ラベルの『純米吟醸・直汲み生原酒14号酵母』は、華やかな香りと搾りたてのプチプチ感が楽しめます。グレーラベルの『純米吟醸・直汲み生原酒9号酵母』は、プチプチ感はありつつも落ち着いた香りで、食中酒としてもお勧めです。

更に、ローマ字表記のお洒落なラベルの純米大吟醸と大吟醸は、酒米には山田錦を使用して、鑑評会出品酒と同等の造りのお酒です。ピンクラベルの純米大吟醸は華やかな香りと甘味、黒いラベルの大吟醸は華やかな香りとキレのよい辛口、とそれぞれ個性ある味わいです。ちなみに、今年の全国新酒鑑評会では、黒ラベルの大吟醸が金賞を受賞されました。おめでとうございます！この機会に、金賞受賞酒の味わいをご堪能下さい。