皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

昨日は、芋焼酎のお湯割りについてご紹介させていただきましたが、今日は日本酒のお燗についてお話ししたいと思います。そこで今日は、昨日の『お燗焼酎を楽しもう』に引き続き、『お燗酒を楽しもう・・・』と題して、これからの季節にぴったりの『お燗酒』についてお話ししたいと思います。

 

『日本酒のお燗』と言うと、なんだか難しそう～！とか、面倒くさい～！と言う言葉を耳にします。熱燗、ぬる燗など温める温度によって、お燗酒の呼び名が変わるのもさらに難しくしているようです。実際にお燗酒を飲もうと思っても、何度くらいで飲むのが美味しいのか？どのようにして温めたらよいのか？などの問題にぶつかってしまいます。

 

一口に『お燗酒』と言っても、その味わいは実に様々で、軽やかな飲み口の物からしっかりとしたコクのある物まであり、お手頃価格のものもあれば、大吟醸クラスのものもあります。また、同じお酒でも、温める温度によって味わいが変わってくるなど、奥行きの深さを感じます。

 

 

ところで、皆さんがイメージする『お燗酒』と言うと、やはり『熱燗（あつかん）』ですよね！日本酒業界では、50度くらいが熱燗で、45度くらいのものを『上燗（じょうかん）』と呼びますが、私は45度から50度くらいまでの物を『熱燗』と考えても良いと思っています。

 

そして、お燗酒の美味しさを楽しむなら、45度くらいまでで、あまり熱くしすぎない方が良いかと思います。自宅で温める時には電子レンジでチン！するのが簡単です。牛乳の温めボタンが丁度よい温度に仕上がりますよ～。その際には、忘れずに口にラップをしてください。そうすることで容器の中がまんべんなく温まります。

 

『熱燗』にお勧めの一本と言えば、何といっても群馬県の島岡酒造さんが造る『群馬泉』です！本醸造から超特選純米酒まで、『熱燗』にするとさらにその旨さが際立ってきます。味わいのしっかりとした焼き肉やもつ焼き、焼きそば、などとの相性もよいので、冬の食卓に欠かすことのできない一本ですね！また、意外かもしれませんが、燗冷ましも旨味が凝縮して癖になる美味しさなので、機会があればお試しください。他にも、お燗酒にお勧めの商品を取り揃えていますので、ご来店の際はお気軽にご相談ください。

 

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

 

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