店主の独り言

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2024.02.06
『壱岐の島の天の川酒造さんから、長期熟成の麦焼酎が入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・焼酎編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日は昨日に引き続き、麦焼酎発祥の地として知られる長崎県の壱岐の島にある天の川酒造さんから届いた二種類の熟成麦焼酎をご紹介したいと思います！

本格焼酎の中でも長期熟成する事で旨味が増して美味しくなるといわれているのが麦焼酎です。麦焼酎発祥の地として知られる長崎県壱岐の島には現在7軒の焼酎メーカーがあり、その中でも一番小さな蔵元なのが本日ご紹介する『天の川酒造』さんです。そして、本格派の熟成焼酎で定評のある天の川酒造さんでは、社長兼杜氏でもある西川さんが、ほとんどお一人で麦焼酎造りを行っておられます。

蔵元の代表銘柄はその名の通り『天の川』なんですが、もう一つ、蔵元こだわりの商品が蔵元の創業者でもある『西川卯八さん』の名前から命名された『天の川・卯八（うはち）』で、『福岡国税局酒類鑑評会』において金賞を受賞するなどしています。

『天の川・卯八』は、黒麹で仕込み、常圧蒸留した原酒を蔵元内の貯蔵庫で3年以上熟成させた商品で、これほどまでに手をかけているにも関わらず、お値段はとってもリーズナブルなんですよ！そこには、造り手でもある西川さんの『毎日飲んでも飲み飽きしない酒を造りたい』と言う思いが込められています。因みに、西川さんは一年を通して『お湯割り』で愛飲しているそうです。

鑑評会の評価でも『香りは芳醇、上品、熟成香』、『味わいは、濃醇、なめらか、きれい、適度な甘さ』と、その品質が高くを評価され、しかも、『長期貯蔵の部』での受賞は、いかにこの酒が素晴らしいかを物語っています。

そして、天の川酒造さん渾身の長期熟成麦焼酎が、20年以上熟成させた『しめの尾2000年25度』です。麦の香りと味わいがしっかりとお酒に残る常圧蒸留にこだわり、タンクや樽などを駆使し、様々な味わいの焼酎を生み出しています。柔らかなコクと旨味が広がる、飲むほどにクセになる味わいは、究極の麦焼酎と言っても過言ではありません。