店主の独り言

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2024.02.09
『鈴木酒造店さんから、春季限定酒の中汲み純米が入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

磐城壽ファンの皆様、お待たせいたしました。今年も、あの酒が登場してくる時期となりました。そう！しっかりとした味わいで評判の高い、山形県の鈴木酒造店さんが造る春を意識した爽やかな味わいが持ち味の『磐城壽・季造りしぼりたて中汲み純米』です。

鈴木酒造店さんでは、東日本大震災以降、山形県の長井市と福島県の浪江町の二か所で酒造りを行なっており、それぞれの蔵から個性豊かなお酒を生み出しています。鈴木酒造店さんの代表銘柄と言えば、浪江時代から続く『磐城壽』で、ラベルの中央に大きく『壽』の文字が描かれています。

その『磐城壽』ブランドの中でも根強い人気を持つ『隠れキャラ』的存在なのが、本日ご紹介する季節限定酒『磐城壽・季造りしぼりたて中汲み純米』です。熟成酒が主体の蔵元の中で、搾りたての新酒におりを絡めた状態で瓶詰めした数少ない本生タイプのお酒で、ラベルは、以前から変わらない『ことぶき・中汲み純米原酒』となっています。

福島市産の契約栽培米『夢の香（精米歩合65％）』と自社オリジナル酵母『D-10』で醸した純米酒の一番良い中汲みの部分を無加圧で搾り、濾過や熱処理をすることなく詰めた逸品です。爽やかな口当たりの中にも上品な甘みと旨味を感じる味わいは、請戸漁港で『春告げ魚』と呼ばれていた『しらうお』をイメージして醸されています。一本のタンクから、取れるお酒は、わずか三分の一程度と言うとっても貴重な一滴をお楽しみください。

他にも、しぼりたて新酒と言えばコレ！と言うくらい人気の『磐城壽季造りしぼりたて』も入荷しています。東日本大震災で被災した時も、途切れずに出荷してきた蔵元の想いが込められたお酒です。出羽燦々100％で醸したうすにごりタイプで、上品な甘みと爽やかな飲み口が楽しめます。

そして、熟成をテーマにした『磐城壽』のフラッグシップモデル『磐城壽・熟成純米あかがね』も入荷してきました。熟成から生まれる円熟味を表現した『銅色』のラベルが独特の雰囲気を醸し出しています。ぬるめのお燗から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しむことができる逸品です。『酒文化の深部を探りながら、現代の嗜好に挑戦する』と言う、蔵元の想いが感じ取れる逸品です。冷やはもちろんの事、ぬるめのお燗から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しむことができます。