皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

来週には春分の日を迎えいよいよ春到来、花の季節がやって来ます！そこで今日は花酵母を使った酒造りで知られる佐賀県の天吹酒造さんから届いた、蔵元の大人気の定番酒『天吹・純米吟醸・雄町』の生と『天吹・超辛口特別純米・火入』をご紹介したいと思います。

 

 

まず初めにご紹介するのは、安定した人気を誇る蔵の定番酒『天吹・純米吟醸・雄町』のしぼりたて生原酒です。酒造好適米『雄町（精米歩合55％）』と『ナデシコの花酵母』で醸した純米吟醸酒で、華やかで上品な香りに、口中で感じさせるふくよかさ、喉越しのキレと三拍子揃った安定感抜群の逸品です。『おまちすと（雄町好き）』の間でも注目の逸品です。

今年のお酒は、昨年よりもさらに優雅な香りが高く、後味はすっきりとした仕上がりとなっています。まだ味わったことのない方はこの機会に是非お試しください。きっとあなたを虜にするでしょう・・・。ちなみに、ナデシコの花言葉は『いつも愛して、純粋の愛』です。

 

 

続いてご紹介するのは、根強いファンの多い辛口酒『天吹・超辛口特別純米・火入』です！ちなみに、この酒は蔵元によると売り上げNO.1の商品で、ファンの方からは『からくち』の愛称で呼ばれているそうです。今や、各蔵元から発売されている『超辛口タイプ』のお酒ですが、天吹酒造さんではいち早く取り組んでいました。

『山田錦（精米歩合60％）』と『ベゴニアの花酵母』で醸したこの酒は、仕込み水（軟水）と酵母の発酵力により、スッキリとした飲み口の中にも柔らかな旨味が感じられる味わいを醸し出しています。超辛口だけど優しい口当たりが感じられるこの酒は、完熟した果実の味わいと後口のキレの良さがキラリと光る逸品です。

 

因みに、ベゴニア花言葉は、全体的に「片想い」「親切」「愛の告白」「幸せな日々」ですが、色別でもそれぞれの花言葉が存在しています。

 

 

今日は、花酵母を駆使した酒造りで知られる佐賀県の天吹酒造さんから届いた、蔵元の大人気定番酒を2つご紹介させていただきました。

 

 

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