店主の独り言

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2024.03.16
『栃木県の外池酒造店さんから、望bo：の搾りたて新酒と一番人気の雄町が入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

『栃木県の外池酒造店さんから、望bo：の搾りたて新酒と一番人気の雄町が入荷しました』

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日は、当店でも人気急上昇中の栃木県益子町にある外池酒造店造さんから届いた『望bo：』の新酒と人気銘柄をご紹介したいと思います。近年は様々なコンテストで高い評価を得るなど、今注目の銘柄で、今後ますます酒質の向上が期待されています。

酒名にもなっている『望bo：』は、栃木県益子町の外池酒造店さんが明日の日本酒への可能性への挑戦として、2012年に立ち上げた新ブランドです。無濾過原酒を基本のスタイルとし、爽やかな透明感と芳醇で柔らかな甘みの酒質から当店でもたくさんのファンがいるお酒です。

まず初めにご紹介する『望bo：　特別純米・美山錦　無濾過生原酒』は、長野県産の酒米『美山錦（精米歩合60％）』で造ったお酒を、濾過や加水火入れを行なうことなく瓶に詰めた生原酒です。

上品で爽やかな香りがプチプチとした軽やかなガス感と共に広がります。軽やかな口当たりの中にも濃厚な旨味とほのかな甘みがバランスよく重なり合い、程よい酸味がキレのある後口を演出してくれます。蔵元曰く、肉料理や魚料理のコクと良く合い、料理の美味しさを倍増してくれるそうです！冷やが、お勧めですが、少し温度が上がってくると香りと旨味がさらに広がりますので、是非お試しください。

続いてご紹介するのは、『望bo：』シリーズ一番の人気銘柄と言える、岡山県産の雄町（精米歩合50％）で醸した無濾過の生原酒『望・純米大吟醸・雄町・生原酒』です。花のような華やかな香りをまとい、ふくよかで滑らかな旨味と上品な甘みを持ちながらも、スッキリとした綺麗な味わいが楽しめます。蔵元曰く、益子焼のぐい飲みで飲めばどっしりとした旨味がさらに味わえるそうです。『雄町サミット吟醸の部』で優等賞を受賞した逸品です。