店主の独り言

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2024.11.15
『宮城県の川敬商店さんから、新商品の黄金澤三年熟成酒が入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日は、当店でも根強いファンの多い宮城県の川敬商店さんから届いた『黄金澤』の新商品『黄金澤・三年熟成貯蔵・山廃純米原酒』をご紹介したいと思います。現在は、一人娘の川名由倫さんが蔵を継ぎ、『黄金澤』の代名詞ともいえる伝統の山廃仕込みを主体とした酒造りを行っています。女性ならではの軽やかな口当たりと芯が通った味わいに仕上がっています

本日ご紹介する『黄金澤・三年熟成貯蔵・山廃純米原酒』は、蔵元が得意とする宮城県産の『ひとめぼれ（精米歩合60%）』を山廃仕込みで醸し、厳格な温度管理のもと三年間じっくりと貯蔵熟成させた逸品です。円熟した艶やかな旨味とコク、上品で奥行きのある味わいが楽しめる蔵元自慢の味わいになっています。この機会に、希少な味わいをお楽しみください。

合わせて、同蔵元がひとめぼれで醸した二種類のお酒をご紹介したいと思います。

まず初めにご紹介するのは、『ひとめぼれ（精米歩合60%）』を山廃仕込みで醸した『黄金澤・山廃純米原酒』です。完熟した果実を思わせるまろやかな香りと滑らかな喉越しが楽しめます。今年から『ひやおろし』と書かれた肩張りが無くなりました。蔵元曰く、一滴一滴にお米の旨味が凝縮され、キレの良いバランスの取れた味わいの軽快で綺麗なタイプのひやおろしとなっているそうです。また、芳醇な旨味と山廃らしい酸がしっかりとボディを支え、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。秋の味覚と共にお楽しみください。

続いてご紹介するのは、今や黄金澤さんの代名詞となりつつある、ハートマークとラインストーンをあしらったラベルの『黄金澤・純米吟醸　HITOMEBORE』です。宮城県産の『ひとめぼれ（精米歩合50％）』で醸したアルコール度数15度の原酒ですが、スッキリとした爽やかな飲み口が楽しめます。グラスに注いだ瞬間から華やかな果実の香りが広がり、上品で綺麗な甘みと旨味が優しく広がる贅沢な逸品です。

今日は、黄金澤で知られる川敬商店さんが、『ひとめぼれ』で醸したお酒を3つご紹介させていただきました。旬の味覚と共にお楽しみください。ちなみに、我が家の旬の味覚のマイブームは、道の駅で売っているシイタケと黒マイタケです。肉厚でプリプリとした食感が絶品です。