皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今日から仕事始めと言う方も多いと思いますが、これから寒さが厳しくなるそうなので、体調に気を付けてお過ごしください。蔵元からの初荷はもうしばらく先になりそうなので、昨年末に入荷してきてご案内できなかったお酒をご紹介したいと思います。

 

その中から今日は、花酵母を使った酒造りで知られる佐賀県の天吹酒造さんから届いた今旬のいちごの花酵母で醸した『天吹・純米吟醸　いちご酵母』と、超激レア酒『天吹・純米大吟醸生・雷神』をご紹介したいと思います。ちなみに、『天吹・純米大吟醸生・雷神』は一升瓶のみで、極僅かしか瓶詰めされない希少酒ですので、品切れの際はご容赦願います。

 

まず初めにご紹介するのは、いちごの花酵母と雄町（精米歩合55％）で醸した『天吹・純米吟醸　いちご酵母』です。味や香りの奥底にどことなく苺の風味を持った味わいで、後口のキレがよく甘みと酸味が調和した逸品です。特に肉料理や脂っぽい料理の時には、さわやかな酸味が旨さを引き立ててくれます。蔵元曰く、いちごと一緒に味わうと、きれいな酸味とみずみずしい甘みが広がって、相性抜群だそうです(笑)　水戸の郊外にもいちご狩りが楽しめる農園があるので、機会があれば訪れてみたいと思います。

 

そして、この時期の目玉商品が蔵元の裏メニュー酒とも言われる『天吹・純米大吟醸生・雷神』です。『酒米のダイヤモンド』と呼ばれる希少米の『愛山』を、自家精米で40％まで磨き『アベリアの花酵母』で醸した純米大吟醸生酒の『あらばしり（最初の部分）』と『攻め（最後の部分）』をブレンドした至高の逸品です！

 

ジューシーな旨みを力強い酸でコントロールすることで、綺麗で透きとおったお米の旨みと酸味が絶妙のバランスでまとまっています。飲み口の透明感と柔らかさが印象的な味わいになっています。この機会に、至高の味わいをお楽しみください。他にも、焼酎好きの方へは、メロン、白桃、リンゴに似た華やかな香りが楽しめる『天吹・吟醸粕取り焼酎　25％』もご用意しています。

 

 

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今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

 

 

 

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