皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今日は、山形県の杉勇酒造さんから届いた春の目玉企画『杉勇・出品おりがらみ』をご紹介したいと思います。蔵元では、間もなく甑倒し（こしきだおし）を迎えるそうで、その後はタンクに残っているお酒を搾り、瓶詰めする作業に追われるため、もうしばらくは蔵元の作業が続くとの事です。

 

それでは、当店オリジナル『キナセ・スペシャル』の中でも特に人気の高い『杉勇・出品おりがらみ』をご紹介したいと思います。このお酒は、もうかれこれ20年以上のお付き合いとなる杉勇さんにお願いして造って頂いているものです。

 

しかも、そんじょそこらの『おりがらみ』とは訳が違います。通常は世に出ることの無い、鑑評会出品酒用に造った大吟醸生原酒（山田錦35％精白）の『おり』を、純米生原酒（出羽の里70％精白）にブレンドさせた、正に『ハイブリッド』な逸品なんですよ~。目を閉じて飲むと、おりが入っていることが分からないくらいにサラサラとしているのに、『おり』の香りと味わいがしっかりとお酒に反映されています。しかも今年は、『おり』の分量が増えて、純米90：10大吟醸の割合となっている為、更にハイグレードな逸品となっています。

ベースとなる今年の純米酒は、原料米に出羽の里を使う事で柔らかな味わいを持ちながらもコクと旨味を感じさせてくれます。そこに出品酒の華やかな香りと芳醇な旨味が詰まった『おり』を加えることで、味わいに奥行きが生まれます。そして、時間の経過と共に『おり』の持つ香りと味わいが、少しずつお酒に移って行き、上品で余韻の長い香りを醸し出し、究極の逸品へと変貌させてくれるのです。

 

蔵元曰く、今年の『出品おりがらみ』は、例年以上に華やかな香りを持ち、ふくらみのある味わいに仕上がっていますので、皆様のご期待に応えることができると思います。開栓後も日に日に変わる味わいを是非、お楽しみください！ちなみに、大吟醸のおりを加えている為、お酒の表示は純米ではなく、本醸造生原酒となっています。サイズは、1.8Lと720mlがありますが、数量限定の為、品切れの際はご容赦願います。

 

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

 

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